Κεφτέδες Fellah με γιαούρτι

Σε ένα μπολ βάζουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι και προσθέτουμε ζεστό νερό. Αφού περιμένουμε για δέκα λεπτά, προσθέτουμε τα αυγά και το αλάτι και παίρνουμε μια ωραία ζύμη. Εάν η ζύμη σας έχει πολύ αλεύρι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη, βάζετε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και αφήνετε να βράσει. Πάρτε κομμάτια σε μέγεθος φουντουκιού από τη ζύμη και τυλίξτε τα και εφαρμόστε αυτή τη διαδικασία σε όλη τη ζύμη παιχνιδιού με το ροζ δάχτυλό σας. Στη συνέχεια, όταν βράσει το νερό, βράζουμε τα κεφτεδάκια για δέκα λεπτά και στραγγίζουμε το νερό. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα, τα βάζουμε σε ένα πυρίμαχο τηγάνι, προσθέτουμε το λάδι και τα μυρωδικά και μαγειρεύουμε. Όσο ψήνεται η σάλτσα, λιώνουμε το σκόρδο με αλάτι και το προσθέτουμε με το γιαούρτι. Αφού ψηθεί η σάλτσα, ανακατεύουμε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα και σερβίρουμε με σκόρδο γιαούρτι και μαϊντανό.

Συνταγή για Κεφτέδες Fellah με γιαούρτι με φωτογραφία