Κέικ σουσάμι

Αυτό το κέικ είναι ένα μαλακό και νόστιμο κέικ. Όποτε το φτιάχνω, τελειώνει την ίδια μέρα και αυτό που προσθέτει γεύση στη γεύση του είναι ότι περιέχει πολύ σουσάμι. Το σουσάμι δίνει διαφορετικό τραγανό, σας ζητώ μόνο να χρησιμοποιήσετε καβουρδισμένο σουσάμι που χρησιμοποιείται στα bagels, όχι λευκό σουσάμι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε λίγο λευκό σουσάμι. Φαίνεται ωραίο γιατί δεν κοκκινίζει.
Πάμε τώρα στη συνταγή, πρώτα αφρίζουμε με μίξερ τον κρόκο από 3 αυγά και 1 ποτήρι ζάχαρη, μετά προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και τη βανίλια και ξαναχτυπάμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Στο μεταξύ, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ ανακατεύοντάς το στο αλεύρι, ανακατέψτε το ώστε να μην μείνουν σβώλοι και στη συνέχεια χτυπήστε καλά το ασπράδι και το μισό ποτήρι ζάχαρη σε ένα ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια, χωρίς να χρησιμοποιήσουμε μίξερ, προσθέτουμε με ένα κουτάλι σιγά σιγά το μείγμα του ασπράδιου και της ζάχαρης στα υλικά του κέικ. Το ανακατεύουμε αμέσως και το απλώνουμε στη λαδωμένη ορθογώνια τρύπα μου και το σκεπάζουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Καλή όρεξη. 🙂

Συνταγή κέικ σουσαμιού με φωτογραφία