Τηγανητό κοτόπουλο στο φούρνο

1. Αφήστε το ρύζι να καθίσει για 15-20 λεπτά προσθέτοντας αλάτι και ζεστό νερό σε ένα μπολ.
2. Τα αφήνουμε να μουλιάσουν για μισή ώρα προσθέτοντας ζεστό νερό στα αμύγδαλα, τα τσόφλια θα ξεκολλήσουν πιο εύκολα.
3. Αφού ξεφλουδίσουμε τις φλούδες τις τηγανίζουμε πρώτα χωρίς λάδι και μετά προσθέτουμε ελαιόλαδο και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
4. Προσθέστε τα βρασμένα κάστανα και τα φραγκοστάφυλα και τηγανίστε για ένα ή δύο λεπτά.
5. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το ανακατεύουμε μία-δυο φορές, προσθέτουμε το ρύζι, προσθέτουμε το νερό και μαγειρεύουμε.
6. Αφού πλύνουμε όλο το κοτόπουλο μας και στραγγίξουμε καλά το νερό, το τρίβουμε με μισό λεμόνι.
7. Προσθέστε το γιαούρτι, τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο, το κύμινο, το θυμάρι και το βούτυρο σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
8. Το τρίβουμε όλο το κοτόπουλο, το αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί και το γεμίζουμε με ρύζι όσο χρειάζεται.
9. Μπορείτε να κλείσετε την ανοιχτή περιοχή με μια οδοντογλυφίδα.
10. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στο ταψί που έχουμε στρώσει λαδόχαρτο.
11. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 1 ώρα.
12. Ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου, αλλάζει ο χρόνος ψησίματος, μπορείτε να το μαγειρέψετε ελέγχοντάς το από καιρό σε καιρό.
13. Μπορείτε να πάρετε το υπόλοιπο ρύζι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και να τοποθετήσετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο.

Καλή όρεξη.

Συνταγή ψημένο κοτόπουλο με φωτογραφία