Συνταγή για μαλακό παντεσπάνι

1. Αρχικά, ξεχωρίζουμε το ασπράδι των αβγών από τον κρόκο, προσέχουμε να μην πέσει από τον κρόκο.
2. Ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και το χτυπάμε καλά. Αν δεν πέσει όταν γυρίσετε το μπολ, είναι έτοιμο.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη στον κρόκο του αυγού και το χτυπάμε μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα.
4. Στη συνέχεια συνεχίζουμε το χτύπημα ρίχνοντας το νερό μας κουταλιά κουταλιά και μετά ρίχνουμε το λάδι.
5. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το ρίχνουμε λίγο λίγο και το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα χωρίς να φυσήξει ο αέρας.
6. Βάζουμε λαδόκολλα κάτω από το μπολ μας για να μην πάρει λάδι στις άκρες για να μην καταρρεύσει.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τον αφήνουμε να ψηθεί.
8. Βάζουμε βραστό νερό σε ένα αντιθερμικό μπολ κάτω από το φούρνο.
9. Ας μην το ανοίξουμε για 20 λεπτά και μετά με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας να δούμε αν έχει ψηθεί.
10. Αν είναι ψημένο το βγάζουμε από το φούρνο, με ένα μαχαίρι ξεκόβουμε τις άκρες από το μπολ μας, σκίζουμε το χαρτί, το σφολιάτα μας παντεσπάνι είναι έτοιμο. Καλή όρεξη.

Συνταγή μαλακό παντεσπάνι με φωτογραφία