Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
- Πλένουμε το ρύζι και το βάζουμε πάνω στα ψητά κρεμμύδια και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε.
- Μια κουταλιά πιπέρι και πελτέ ντομάτας στο καθένα, δυόσμο μαύρο πιπέρι στο τέλος, λίγο αλάτι. Ας υπολογίσουμε το αλάτι του φύλλου και προσθέτουμε το αλάτι.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε έως και 1 κουταλιά της σούπας φραγκοστάφυλα (ας τα μουλιάζουμε προηγουμένως σε ζεστό νερό).
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, το περιχύνουμε με ένα ποτήρι ζεστό νερό, κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Μετά από πέντε λεπτά, σβήστε τη σόμπα και αφήστε τη να βράσει με κλειστό καπάκι.
- Αν αγοράσατε σαν εμένα τα φύλλα από το καλοκαίρι και πατήσατε αλάτι, ας τα μουλιέψετε μερικές φορές σε νερό πριν τα τυλίξετε και αλλάξτε το νερό (ας προσπαθήσουμε να φύγουμε από το αλάτι) αλλά αν είναι φρέσκα φύλλα, ας τα αφήσουμε ζεστά. ποτίζουμε για 2 λεπτά και τα βγάζουμε.
- Αφήστε το φύλλο να έχει μέγεθος φοίνικα, αν είναι μεγαλύτερο από αυτό, ας το χωρίσουμε στα δύο.
- (Μπορούμε να τυλίξουμε τα φύλλα επιπλέον και να τα ρίξουμε σε σακούλες κατάψυξης στην κατάψυξη. Αυτό κάνω, είναι πολύ βολικό. ).
- Τοποθετώντας το σε επίπεδο έδαφος, η φαρδιά πλευρά θα είναι προς το μέρος μας. Πίνουμε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού από τη διαμήκη γέμιση και τη διπλώνουμε από τα πλαϊνά προς τα μέσα και την τυλίγουμε σαν ρολό τσιγάρου. Είμαι σίγουρος ότι η δουλειά σου θα είναι σαν στυλό. ????.
- Ας καλύψουμε τον πάτο του τηγανιού με καρότα ξεφλουδίζοντας και κόβοντας σε φέτες το καρότο. Αφού παραγγείλουμε σωστά τα τυλιχτά, ας στύψουμε μισό λεμόνι, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στα τυλιχτά και ρίχνουμε το ζεστό νερό. Κοιτάζοντας από το πλάι, το νερό θα είναι ορατό στις μισές περιελίξεις. Στη συνέχεια, βάλτε την πέτρα της βρύσης και κλείστε το καπάκι και βάλτε τη σόμπα.
- Τα πρώτα πέντε λεπτά θα μαγειρέψουμε και σε δυνατή φωτιά για να συγκρατηθούν τα τυλιχτά. 30 λεπτά μετά από αυτό. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
- Στο τέλος του χρόνου, τα τυλιχτά μας είναι έτοιμα. Μπορούμε να το σερβίρουμε με λεμόνι και γιαούρτι. Καλή όρεξη ????
Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία
