Μελιτζάνα ψητή με κυβάκια

Αν παραπονιέστε ότι φτιάχνετε συνεχώς τα ίδια πιάτα, ας δοκιμάσουμε μια διαφορετική συνταγή 🙂
Μπορώ να πω ότι αυτό το νόστιμο πιάτο, που τηγανίζεις τα υλικά και μετά το ψήνεις, απευθύνεται σε όσους αναζητούν μια διαφορετική συνταγή.
Αν πιστεύετε ότι θα είναι πολύ λαδερό, μπορείτε να το δοκιμάσετε χωρίς τηγάνισμα, είναι στο γούστο σας.
Μας άρεσε σαν οικογένεια, ελπίζω να το κάνετε και εσείς. ????????????
Ας δούμε πώς θα γίνει τότε 🙂

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες σε πάχος δακτύλου όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
2. Στη συνέχεια μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά.
3. Στραγγίζουμε και στεγνώνουμε το νερό και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
4. Κόβουμε και τηγανίζουμε άλλα λαχανικά σε ζουλιέν και τα τοποθετούμε σε δίσκους με επένδυση από χαρτοπετσέτα για να στραγγίξουν το περιττό λάδι.
5. Από την άλλη κόβουμε το κρέας που είναι κομμένο σε κομμάτια λίγο μικρότερο, το βάζουμε στην κατσαρόλα και το βράζουμε για δέκα με δεκαπέντε λεπτά. (Αν θέλετε να βράσει πιο εύκολα, μπορείτε να το βράσετε σε χύτρα ταχύτητας.
6. Μιας και είναι μοσχαράκι, το έβρασα για να μαγειρευτεί λίγο πιο εύκολα.
7. Αν αγοράσετε αρνί, νομίζω ότι δεν χρειάζεται να το βράσετε)
8. Στη συνέχεια το βάζουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε λάδι, προσθέτουμε τα μυρωδικά, τον πελτέ ντομάτας, το μικρό σκόρδο ψιλοκομμένο και τσιγαρίζουμε λίγο.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τη σάλτσα ντομάτας (εγώ χρησιμοποίησα σάλτσα μιας και δεν έχει πολλή σάλτσα ντομάτας, αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε όλη τη σάλτσα) ανακατέψτε καλά και προσθέστε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό και μαγειρέψτε το έτσι για δέκα με δεκαπέντε λεπτά, το βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το ετοιμάζουμε.
10. Χρησιμοποίησα ένα μακρύ πυρέξ, έβαλα τις τηγανητές μελιτζάνες στον πάτο αυτού του πυρέξ.
11. Τοποθέτησα πάνω το σοτέ κρέατος που είχα μαγειρέψει, το στόλισα με άλλα τηγανητά λαχανικά, το ντοματίνι σε φέτες και το έβαλα.
12. Τέλος, λιώνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό, το περιχύνουμε με το φαγητό και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 50-55 λεπτά ή μία ώρα.
13. Μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο.
14. Μπορείτε να καταλάβετε εάν το κρέας είναι ψημένο ελέγχοντας το 🙂
    Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το νόστιμο γεύμα με πλιγούρι πιλάφι με μαγειρεμένες ντομάτες και σαλάτα.
    Καλή όρεξη Honey Candy ????????????????☺☺☺☺

Μελιτζάνα φούρνου με κυβάκια Συνταγή με φωτογραφία