Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστό κοτόπουλο;
Για ρύζι? Το κρεμμύδι και ο μαϊντανός είναι ψιλοκομμένα.
Το ρύζι πλένεται και φιλτράρεται.
Στην κατσαρόλα βάζουμε λάδι, κουκουνάρι και ψήνουμε.
Κοντά στο ψήσιμο του κουκουνάρι, προστίθενται κρεμμύδια και συνεχίζεται το ψήσιμο.
Προσθέτουμε το ρύζι και τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά.
Στη συνέχεια τοποθετούνται σταφίδες, προσαρμόζονται αλάτι και μπαχαρικά. Προστίθεται ζεστό νερό και μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το νερό του. (Δεδομένου ότι το κοτόπουλο θα ψηθεί στον δικό του χυμό στο φούρνο, το γεμιστό ρύζι πρέπει να μείνει λίγο φρέσκο)
Τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και περιμένουμε να κρυώσει.
Γεμιστό ρύζι μέσα στο κοτόπουλο. Τα πόδια του κοτόπουλου είναι δεμένα με σχοινί.
Το καρυκευμένο καρύκευμα κοτόπουλου τροφοδοτείται καλά στο κοτόπουλο.
Το έτοιμο κοτόπουλο με σάλτσα μπαίνει στη σακούλα του φούρνου και δένει το στόμιο της σακούλας.
Με μια οδοντογλυφίδα γίνονται 7-8 τρύπες στη σακούλα.
Το γεμιστό κοτόπουλο ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 1 ώρα.
Σερβίρεται ζεστό.
Καλή όρεξη. ????
Σημείωση: Το κοτόπουλο που χρησιμοποίησα (2 κιλά ήταν 100 γρ.), το γεμιστό ρύζι που ετοίμασα ήταν ακριβώς το ίδιο)
Συνταγή γεμιστό κοτόπουλο με φωτογραφία
