Ισκεντέρ με κεφτεδάκια

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μας στον κιμά μας με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και ζυμώστε καλά. Ζύμωσα για 5 λεπτά. Αν έχετε χρόνο, σκεπάζετε το γουδί και το αφήνετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Θα ήταν πιο ωραίο.
2. Λάδωσα λίγο τα χέρια και τους κοντέρ. Το έβγαλα από το γουδί και το έκοψα με ένα μαχαίρι ώστε να έχουν το ίδιο μέγεθος.
3. Τα έβαλα σε λαδωμένο ταψί με λαδόκολλα. Βάζω στο ταψί ντομάτες και πιπεριές. Για να το χρησιμοποιήσω στην παρουσίαση του πιάτου μου.
4. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια στο φούρνο στους 230 βαθμούς ανάποδα. Περίπου μισή ώρα.
5. Κόβουμε τα ψωμάκια μας σε κύβους, τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα αφήνουμε να κάτσουν για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αν περιμένετε πολύ, θα στεγνώσει πάρα πολύ. Δεν θα στεγνώσουν πολύ.
6. Για τη σάλτσα μας, βάζουμε το βούτυρο μας στο τηγάνι και το λιώνουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά και ανάβουμε το ζεστό νερό και επιπλέον τον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε καλά. Να μην υπάρχουν σβώλοι.
7. Βάζουμε πρώτα το ψωμί μας στο πιάτο και περιχύνουμε με τη σάλτσα ντοματοπελτέ. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια στο βρεγμένο ψωμί. Ας ρίξουμε ακόμα λίγη σάλτσα.
8. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Ας λιώσουμε το βούτυρο πάνω του. Είναι εντάξει αν βάλουμε γιαούρτι στην άκρη του πιάτου; Καλή όρεξη.

Iskender με κεφτεδάκια Συνταγή με φωτογραφία