Ζυμαρικά με κάρι κοτόπουλου και κρεμώδη κουρκουμά

1. Πρώτα από όλα κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους ή ζουλιέν και το βάζουμε στην κατσαρόλα μας.
2. Το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
3. Προσθέτουμε λάδι και 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στα κοτόπουλα μας που απορροφούν το νερό και τηγανίζουμε λίγο.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε σε μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζουμε λίγο έτσι.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές μας και προσθέτουμε τα μυρωδικά μας.
6. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό αν θέλετε. (προσθέτω) κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας και ψήνουμε λίγο σε χαμηλή φωτιά.
7. Πριν σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε για μερικές στροφές και σβήνουμε τη φωτιά.
8. Αμέσως μετά ρίχνουμε λίγο λάδι στο νερό των ζυμαρικών που βράσαμε στην κατσαρόλα μας.
9. Προσθέτουμε το αλάτι μας και 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά.
10. Ανακατεύουμε ένα γύρο και προσθέτουμε τα ζυμαρικά μας.
11. Όταν η απαίτησή μας για τα ζυμαρικά γίνει ομοιόμορφη, τα βγάζουμε από την εστία και στραγγίζουμε το νερό.
12. Ρίχνουμε βούτυρο και λίγο λάδι στην κατσαρόλα μας.
13. Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε το δυόσμο, τον ζεσταίνουμε και βάζουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και ταΐζουμε το λάδι.
14. Αμέσως μετά προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα και την ανακατεύουμε 3 φορές και την κατεβάζουμε από την εστία. Έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή ζυμαρικών με κάρι κοτόπουλου και κρεμώδη κουρκουμά με φωτογραφία