Πώς να φτιάξετε τη συνταγή μουσακά με γεμιστή μελιτζάνα;
Γεια,
Ο μουσακάς μελιτζάνας με τη γεύση του, αλλά με την εμφάνισή του είναι γεμιστός :)) Πέρα από όλα τα άλλα, ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα :)) Ας πάμε στην παρασκευή? Βάζουμε το κρέας του κοτόπουλου σε χύτρα ταχύτητας και το βάζουμε στη φωτιά να βράσει για 30 λεπτά.
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις προσαρμόζουμε ανάλογα με το μέγεθος της μελιτζάνας, τις χωρίζουμε στα 2 ή 3, τις τρυπάμε και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά.
Να πάρω τις μελιτζάνες που περιμένουν σε αλμυρό νερό σε ένα τηγάνι με λάδι και να τις τηγανίσω καλά και να τις βάλω στο χρέος μου. Ας το αφήσουμε να κρυώσει.
Φτιάχνοντας το εσωτερικό μας κονίαμα.
Βάζουμε το μαγειρεμένο κρέας μας σε χύτρα ταχύτητας. Ας κρατήσουμε τον ζωμό στη χύτρα ταχύτητας. Πάμε το τηγάνι μας στο μάτι της κουζίνας και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι που κόψαμε για φαγητό και το σκόρδο ολόκληρο. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις πιπεριές. Αφού προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τσιγαρίσουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του, προσθέτουμε το κρέας μας και 2 ντομάτες καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες. Αφού προσθέσουμε τα μπαχαρικά, κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού μας. Μετά από περίπου 10 λεπτά, η γέμιση μας είναι έτοιμη.
Γεμίζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες με γέμιση, σκεπάζουμε τα στόματα με ντομάτες και τις βάζουμε στο χρέος μου καλά για να μην ξεχειλίσει η γέμιση. Αφού γεμίσουμε όλες τις μελιτζάνες, ας πάρω 1 ποτήρι από το ζωμό στη χύτρα ταχύτητας και λιώνω μέσα τον πελτέ ντομάτας και τον προσθέτω στο χρέος μου. Μπορείτε να ψήσετε στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά και να το σερβίρετε ζεστό.
Απολαμβάνω 🙂
Συνταγή γεμιστή με γεύση μουσακά μελιτζάνας με φωτογραφία
