Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Ali Nazik;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ψήνετε τις 3 μεγάλες μας μελιτζάνες χωρίς κουκούτσι, είτε στο φούρνο είτε στο μάτι της κουζίνας, σε όχι πολύ δυνατή φωτιά.
- Αν τρυπήσετε τη μελιτζάνα σε λίγα σημεία με ένα πιρούνι ή μαχαίρι πριν την ψήσετε, θα ψηθεί πιο γρήγορα και καλύτερα. Έψησα τις μελιτζάνες ψήνοντας για 35 λεπτά.
- Αν θέλετε 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκόψτε ένα δόντι αρουραίου ή τρίψτε το ή τρίψτε το σε ένα γουδί.
- Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τις ψητές μελιτζάνες σας, τις ρίχνετε λίγο αλάτι και δύο κουταλιές λάδι και ανακατεύετε καλά.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο γιαούρτι μας και το ανακατεύουμε καλά και το ανακατεύουμε με τις μελιτζάνες.
- Παίρνουμε τη μελιτζάνα με το γιαούρτι που ανακατέψαμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε το κρέας μας και ανακατεύουμε μέχρι να ψηθεί.
- Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι, μαύρο πιπέρι, μπαχάρι και αλάτι και σοτάρετε μαζί για ένα ή δύο λεπτά.
- Πασπαλίζουμε το ψητό κρέας στη μελιτζάνα με γιαούρτι στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Μπορείτε να το σερβίρετε πασπαλίζοντας με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή όρεξη για όσους θα το δοκιμάσουν.
Συνταγή Ali Nazik με φωτογραφία
